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La dégustation |
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Jaune or. |
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Fruits pulpeux, abricots, peches, soupcon d'agrume. |
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Attaque en puissance, millésime solaire, du gras, de la longueur, finale sur écorces d'agrumes. |
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Les conseils du sommelier |
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14°C |
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Poisson grillé ou meunière, volaille rôtie ou aux champignons. |
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A boire ou garder jusqu'en 2012. |
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Le domaine et le vin |
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Jean Rijckaert est viticulteur en Bourgogne et dans le Jura. En parallèle aux vins du domaine, il achète du raisins et vinifie donc des cuvées
en tant que vinificateur. Il s'est fait une spécialité de vinification de vins blancs uniquement. Depuis 10 ans déjà, la très haute qualité de leurs vins s’est imposée et a été reconnue par les consommateurs, les vrais professionnels, la presse, les sommeliers.... (Bettane & Desseauve, Revue du vin de France, Wine Advocate :Robert Parker, Burghound :Allen Meadows, de très nombreux étoilés Michelin, etc…) |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage de 10 mois en fûts. |
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