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La dégustation |
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Robe or pâle. |
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Nez pur rappelant les dragées et le sucre candy. |
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Bouche fine et crémeuse sur un fruit mûr et gourmand. C'est une cuvée qui allie à merveille tension minérale et générosité tout en laissant le fruit s'épanouir, une bouteille de charme à n'en point douter! |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, risotto aux champignons, fromage de chèvre, poissons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Grand spécialiste du blanc, on reconnait la signature du Domaine Rijckaert dans une expression bien calée de vin frais, généreux et toujours légèrement crémeux. Sous l’égide de Florent Rouve, vigneron de talent désormais en charge de la propriété, la gamme atteint un nouveau palier, résonnant de matières onctueuses et salines, doublées de structures savoureuses et généreusement soutenues par des élevages précis. Ces blancs pleins de grâce sont parfaitement fédérateurs, capables de séduire toutes les sensibilités en toutes circonstances. |
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Dans un style gourmand, fin et crémeux, le Viré-Clessé 2013 trace sa route avec panache. La belle maturité du chardonnay rappelle les dragées et le sucre candy, le fruit se détache avec bonheur et l’ensemble conjugue à merveille tension minérale et générosité. Une bouteille apéritive mais aussi de repas, idéale sur des poissons. A ce prix-là, aucune hésitation possible. |
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Vendanges manuelles, fermentations en fûts, élevage de 15 mois sur lies en fûts. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015 |
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