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La dégustation |
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Doré clair. |
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Frais sur des notes de fruits blancs mêlés à des notes de rhubarbe et d'herbe fraîche. |
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Svelte et racée sur un fruit de belle maturité. Soyeuse et croquante à la fois, cette cuvée jouit d'un joli volume avec une allonge de bonne persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, veau ou dinde sauce crémée, risotto de noix saint-jacques, fromage de chèvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2021 |
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Le domaine et le vin |
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Spécialiste du chardonnay, le Domaine Rijckaert est une signature incontournable du Mâconnais. Sous l’égide de Florent Rouve, la gamme atteint un nouveau palier, résonnant de matières cristallines, doublées de structures savoureuses et généreusement soutenues par des élevages précis. |
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Ces blancs capables de fédérer toutes les sensibilités sont simplement irrésistibles. De belle maturité, le Mâcon-Villages 2016 inspire fraîcheur et tonicité avec une petite empreinte boisée délicate qui souligne judicieusement ses notes de rhubarbe, de fruits blancs et d’herbe fraîche. La bouche est svelte, racée, d'un joli volume, soyeuse et croquante à la fois, le boisé juvénile n’entrave en rien la dégustation : c’est le bonheur total ou du moins cela y ressemble… |
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Vendanges manuelles, fermentation sous levures indigènes en fût, élevage de 18 mois en fûts. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide Bettane & Desseauve 2018.
Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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