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La dégustation |
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Doré de belle intensité, brillant. |
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Grande pureté, avec une signature pétrolée délicate, des notes d'amande et de fruits blancs, jolie maturité. |
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Fraîche, suave et concentrée sur un fruit délicieusement acidulé. Dotée d'un profil élégant et digeste, cette cuvée séduit par sa consistance, son équilibre et ses beaux amers en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, bouchée à la reine, gratin de poisson, filet de thon à la plancha, dos de cabillaud aux épices douces. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Elite de la viticulture alsacienne, les vins du Domaine René Muré sont diaboliquement suaves et envoutants. Unique propriétaire du Clos St Landelin, la famille a laissé place à Véronique et Thomas Muré qui œuvre avec talent sur les 25 hectares de vignes. Une pratique précautionneuse de l’agriculture biologique et même biodynamique attise l'effet terroir et leur maîtrise de la vinification. Les cuvées ont un irrésistible caractère ouaté et une texture de bouche unique … quasi-charnel ! Nous avons jeté notre dévolu sur leur Gewurztraminer, sur le terroir La Côte de Rouffach, lequel fait partie des 11 appellations communales reconnues à ce jour en Alsace. Une bouteille superbe à partager ! |
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L'Alsace Riesling Signature 2015 s'impose dans le verre par sa pureté cristalline. La signature pétrolée délicate, ces notes d'amandes et fruits blancs, c'est un jus qui se montre d'une parfaite maturité. La bouche est suave, concentrée, un Alsace sec avec de beaux amers, une bouteille pour la table de par sa consistance et son équilibre. |
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Vendanges manuelles, vignes de 35 ans, fermentation lente (levures indigènes), élevage sur lies fines. 0g/l de sucre résiduel naturel.
Vin biologique. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018
Cuvée notée 16/20 par notre Comité de dégustation ! |
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