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La dégustation |
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Jaune doré à la bulle fine et vive. |
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Complexe et riche marqué par des saveurs de fruits acidulés et confits, des notes zestées, de fleurs, de noisette grillée et de viennoiserie. |
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Ce champagne est savoureux, à la fois concentré et crayeux dévoilant cette étonnante tension et précision aromatique. La texture est soyeuse et fine avec une finale longue et d'une rare concentration. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Crustacés, homard grillé, bar en croûte de sel, chapon farci aux morilles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Pivot de l’excellence champenoise, 3 étoiles au Guide RVF, la Maison de Champagne Louis Roederer incarne plus que toute autre le plus haut degré de civilisation de ces vins effervescents.
Tournée vers l’agriculture biologique et biodynamique depuis vingt ans, impliquée dans une recherche insatiable de perfection, la Maison rémoise est aujourd’hui parvenue à un absolu qui s’incarne dans sa cuvée emblématique, Cristal, l’une des plus belles réussites de la Champagne.
Bijou de la Maison jadis élaboré pour le Tsar Alexandre II, Cristal est certainement la cuvée de Champagne la plus réputée au monde, une cuvée culte, quasi incontournable. |
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Né d’une année contrastée, Cristal 2012 tresse un lien subtil entre force et finesse, l’alliance heureuse d’une profondeur vineuse associée à la fraîcheur de son terroir calcaire. Le bouquet riche et complexe mêle des arômes de fruits acidulés et confits, des notes zestées, de noisette grillée puis de viennoiserie. La trame savoureuse, concentrée et délicate, offre une incroyable tension, parfaitement ciselée et de grande précision aromatique. La texture soyeuse, typique des pinots noirs de l’année, est enveloppante et d’une immense finesse. Dans ce format Magnum, l’émotion est à son comble. Noté 99/100 RVF et 97+/100 Parker. |
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Vendanges manuelles provenant du vignoble des Grands Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Pas de fermentation malolactique et élevage en foudres de chêne pour 32% des vins.
Dosage : 7,5g/l. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 RVF
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024
Guide RVF 2021 : 99/100
Guide Parker : 97+/100 |
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