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La dégustation |
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Robe claire, brillante, reflets verts et or pale. |
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Un nez très agréable, légèrement vanillé, dans lequel domine la fleur blanche très typique du Chardonnay. |
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En bouche vin riche et puissant avec une bonne attaque. |
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Les conseils du sommelier |
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12 à 14°C |
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Un vin agréable qui devrait parfaitement accompagner les entrées froides , poissons et charcuteries. |
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8 à 10 ans. |
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Le domaine et le vin |
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Le domaine est à l'image du Jura qui se renouvelle. Exploitation familliale par excellence, le domaine a été créé au début des années 40 par Désiré Rolet. Avec 60 hectares répartis parmis les meilleurs coteaux des AOC Arbois, Côtes du Jura et l'Étoile, notre Domaine prend place au deuxième rang des exploitations viticoles jurassiennes. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 15 à 18 mois. |
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