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La dégustation |
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Robe dorée, claire et brillante. |
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Nez fin et complexe, arômes de fruits confits, d'épices et de noix verte. |
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En bouche, le vin est très complexe, magnifiques notes de noix, de curry |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Poularde au vin jaune, curry d'agneau. |
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A boire jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Le Domaine Rolet est à l'image du Jura qui se renouvelle et vise l’excellence. Aujourd’hui réparti sur 60 hectares parmi les prestigieux terroirs d’Arbois, des Côtes du Jura et d'Étoile, le domaine est encore entièrement familial. Deuxième exploitation viticole jurassienne par sa taille, elle se place très certainement une marche au-dessus pour sa qualité. |
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Le Côtes du Jura Blanc 2005 est un grand vin de gastronomie. Cette cuvée est une grande bouteille qui exprime de sublimes notes de noix, d’épices et de curry. La bouche est complexe, mêlant une fraîcheur intense et une jolie touche oxydative. Avis aux grands amateurs, c’est un Jura d’exception plébiscité par notre Comité de Dégustation. |
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Vendanges manuelles avec un maximum de maturité, élevage de 36 mois en fûts de chêne avinés, Chardonnay et Savagnin ne seront assemblés qu’en fin d’élevage. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF)
Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2012, le Gault&Millau, le Guide Hachette des Vins 2012... |
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