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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de cerise et de griotte. |
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Bouche complexe et équilibrée sur de beaux arômes de fruits rouges avec de subtils notes boisées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Assiette de charcuteries, bœuf bourguignon. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Aujourd’hui réparti sur 60 hectares, le Domaine Rolet, encore entièrement familial, est la deuxième exploitation viticole jurassienne par sa taille, mais se place très certainement une marche au-dessus pour sa qualité. |
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L’Arbois Tradition rouge 2008 provient d’un assemblage de trois cépages. Le pinot noir apporte un fruit d’une belle précision, le poulsard concentre le vin par une belle rondeur et le trousseau offre un supplément d’âme avec ces teintes épicées. L’ensemble est frais, gourmand, parfaitement équilibré et nous séduit par de délicieuses notes de griotte. |
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Vendanges manuelles, cuvée d'assemblage traditionnelle des trois cépages après 18 mois d'élevage en foudres. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF).
Le Guide Bettane et Desseauve 2013 signale une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente. |
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