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La dégustation |
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Robe pourpre intense. |
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Le nez est très riche, il révèle des arômes de sous-bois, de lavande, et de myrtilles. |
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La dégustation dévoile une belle rondeur du vin, qui emplit parfaitement la bouche. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C |
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Viandes rouges et blanches en sauce, fromages forts, ragoûts. |
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A boire jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Le vin c’est d’abord la vigne, et la vigne c’est d’abord la terre. La Bodegas del Rosario l’a bien compris. Conscient du fait que la nature fait parfois bien les choses, le domaine s’inscrit dans une démarche de respect de l’environnement. Evitant au maximum l’adjonction de produits chimiques, recherchant sans cesse l’équilibre entre la vigne, les sols et le climat, la Bodegas del Rosario laisse faire l’harmonie de la nature, le résultat est époustouflant. |
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Située dans l’extrême Sud Est de l’Espagne, l’appellation Bullas baigne dans un climat méditerranéen caractérisé. Le monastrell - que l’on appelle en France Mourvèdre et qui fait les beaux jours de Bandol - trouve ici son parfait lieu d’expression. Magnifiée par la Bodega del Rosario, la cuvée Tesoro de Bullas 2008 est une cuvée riche et pleine. Les arômes toastés-grillés, de sous-bois, de lavande et de myrtille s’expriment avec maestria sur une texture suave, grasse et juteuse. Un délice noté 91/100 R. Parker. |
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Fermentation malolactique en tonneaux de bois suivie d'un élevage de 17 mois en fûts de chêne neufs de 500 litres. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 91/100 |
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