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La dégustation |
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Le vin présente une couleur pourpre sombre. |
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Un nez de fruits (cassis, cerise,...) rehaussé d'une touche réglissée, épicée et poivrée. |
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Une bouche ample aux tanins néanmoins bien présents qui précèdent une finale délicatement fruitée. |
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Les conseils du sommelier |
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17 à 18°C |
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Il se marie avec les volailles goûteuses, les gigots ou sautés d'agneau, les gibiers (lièvre, chevreuil, sanglier...) ainsi que les viandes rouges marinées. |
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2016 |
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Le domaine et le vin |
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Le domaine Rotier est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier et Francis Marre. Les deux beaux-frères se partagent la responsabilité du domaine familial : Francis s’occupe de la culture du vignoble et de la gestion et Alain se consacre à l’élaboration des vins et à leur commercialisation |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 1 an. |
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Récompenses |
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Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2008. |
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