Ramos Pinto - Douro - Duas Quintas Rouge 2010 PAYS/RÉGION : Portugal DÉNOMINATION : Douro DO COULEUR : Rouge MILLÉSIME : 2010 CÉPAGE : Assemblage de Touriga Nacional, de Touriga Franca, de Tinta Roriz, de Tinta de Barca, de Tinta Barroca, de Sousao, de Tinta Cao et de Tinta Amarela ALCOOL : 14 % vol. CONTENANCE : 75 cl
	La dégustation Robe grenat intense avec des reflets pourpres. Arômes de violette évoluant vers des notes de pruneau, de figue et de légères touches chocolatées. En bouche, c'est un vin frais, suave et élégant, tanins soyeux, trame équilibrée et très fruitée. Les conseils du sommelier A servir entre 16 et 18°C. Grillade de bœuf au serpolet, côte de veau, magret de canard aux cerises, côte épaisse de cochon au paprika, cuisine légèrement épicée. Dès maintenant et jusqu'en 2018 Le domaine et le vin Ramos Pinto fait partie du gotha des meilleures maisons du Portugal. Fondé en 1880, elle fut rachetée en 1990 par Louis Roederer. Elle prouve avec succès depuis ces dix dernières années sa capacité à produire des vins secs rouges et blancs à l'image des plus grands vins d'Europe. En effet, le Douro n'est pas que le berceau du Porto, célèbre vin rouge doux fortifié, son aire de production propose également de magnifiques vins tranquilles. La qualité et la personnalité des cuvées Duas Quintas nous ont littéralement charmés. Notre passion pour les cépages autochtones se traduit par la découverte de ces vins singuliers de très haut niveau, des vins véritablement remarquables qui mettent en valeur le patrimoine viticole européen. Vous allez adorer ! Le Douro rouge Duas Quintas 2010 déploie une robe profonde, presque noire, signe d'une maturité affirmée. Le nez révèle des notes de mûre, de violette, d'épices, le tout faiblement boisé. Les cépages sont tinta roriz, touriga franca, touriga nacional. Ce Douro rouge est suave comme une syrah du Rhône, élégant comme un cabernet du Médoc, fruité comme un pinot noir de Bourgogne. C'est un vin fédérateur, il ravira l'amateur par sa générosité et ses tanins judicieusement enrobés. Coup de cœur du comité, c'est un vin qui doit faire partie de la cave d'un grand amateur ! A déguster dès maintenant ou sur les cinq prochaines années. Vendanges manuelles en caisses de 150 kg, les raisins sont écrasés, foulés puis fermentés en cuves inox où la température ne dépasse pas 25°C, macération puis fermentation malolactique en cuves, élevage de 12 mois en fûts de chêne français et en cuves inox pendant 18 mois pour les 75% restants.