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La dégustation |
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Robe pourpre profonde aux reflets violacés. |
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Notes de cerise, de groseille et de pruneau évoluant sur des parfums de rose et de poivre noir. |
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Bouche ample et concentrée sur un fruit velouté. Véritable renouvellement de saveurs porté par une fraicheur exquise, ce Porto nous éblouit par sa puissance et son allonge, la finale s'étire sur des notes de cèdre et d'eucalyptus. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 12 et 14°C. |
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Gibier, foie gras poêlé au Porto, desserts aux fruits rouges, au chocolat et fromages à pâtes persillées roquefort, fourme d'Ambert... |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033 |
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Le domaine et le vin |
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Fondée en 1880 par le bouillonnant et créatif Adriano Ramos Pinto, la Maison fut rachetée en 1990 par Louis Roederer pour l’extraordinaire image de qualité qu’elle véhicule à travers le monde. Elle prolonge depuis le travail de fond réalisé et l'on peut affirmer que la Maison Ramos Pinto se classe aujourd'hui incontestablement dans le gotha des toutes meilleures maisons de Porto. |
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Concentré et intense, le Porto LBV 2013 séduit immédiatement par une sensualité de velours. Son vieillissement prolongé en barrique a fondu ses notes de cerise, de groseille et de pruneau en une magnifique litanie, d’une évidence totale. Une touche de rose et de poivre noir se font échos à ce premier abord fruité, nuançant aimablement l’ensemble. C’est un porto éminemment onctueux et gourmand, qui se détache par sa fraîcheur et son équilibre, prolongeant le plaisir sur des notes de cèdre et d’eucalyptus. Il sera parfait avec un stilton ou un dessert au chocolat. Un plaisir sans cesse renouvelé, le bonheur total ! |
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Vendanges manuelles, vinifications traditionnelles avec mutage (ajout d'alcool en cours de fermentation), mise en bouteille tardive d'où son nom "late bottle vintage". |
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Récompenses |
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Guide Robert Parker: 91-92/100 |
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