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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes profonds de fruits noirs mêlés à des notes de violette et d'épices. |
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Bouche ample et concentrée sur un fruit très expressif. Dotée d'une superbe unité de saveurs alliée à un parfait équilibre, cette cuvée nous séduit par son charisme, sa densité et sa finale toute en persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Canard sauvage au céleri et aux truffes noires, une "simple" côte de bœuf de Salers ou Charolais. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Vigneron hors classe, adulé de Robert Parker, René Rostaing excelle à Ampuis sur les meilleurs terroirs de l’appellation. Sa discrétion n’a d’égal que son talent, touchant au cœur les amateurs du monde entier par la qualité de ses vins, d’un classicisme absolu. Les noms de ses cuvées font rêver et nous sommes heureux de vous faire profiter aujourd’hui de deux exemplaires parmi les plus recherchés… |
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Un millésime exceptionnel, une cuvée exceptionnelle, la Côte-Rôtie Ampodium rassemble en 2014 tous les meilleurs jus du domaine : aussi bien les crus de la Landonne, que de la Côte Blonde habituellement déclinés en cuvées spécifiques et dépassant allègrement les 100€. Ce millésime avare en volume voit donc la naissance d'une cuvée singulière, avec un tissage des tanins très fins, une élégance supérieure et une longueur de bouche proverbiale. La justesse d’arômes et son unité de saveurs séduisent au plus haut point. Une cuvée apothéose de Côte-Rôtie à ne pas manquer ! |
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Vendanges manuelles, égrappage de la vendange à hauteur de 70%, utilisation de cuves autopigeantes, élevage de 22 mois en barrique et demi-muids (10 % de fûts neufs pour assurer le renouvellement). |
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