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La dégustation |
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Jaune or clair et brillant. |
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Arômes gourmands d'abricot et de pêche blanche mêlés à des notes florales et d'épices douces. |
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Fraîche et persistante sur un fruit délicat et élégant, cette bouteille de grande finesse livre un jus de parfait équilibre entre précision et classe. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Poisson à la crème, aumônière d'écrevisse, volaille fermière aux morilles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Vigneron hors classe, adulé de Robert Parker, René Rostaing excelle à Ampuis sur les meilleurs terroirs de l’appellation. Sa discrétion n’a d’égal que son talent, touchant au cœur les amateurs du monde entier par la qualité de ses vins, d’un classicisme absolu.
La production confidentielle ne suffit pas à satisfaire la demande si bien que les bouteilles sont disponibles uniquement sur allocation. |
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Pétri dans des sols de granite pur, le Condrieu La Bonnette Blanc 2020 développe une fine palette aromatique autour de notes d’abricot, de pêche blanche, de fleurs et d’épices douces. Bien en chair, sans excès, ce viognier d’élite joue la précision et l’équilibre avec ferveur, imposant sa classe et sa fraîcheur dans une grande persistance. Une très belle bouteille à savourer avec un poisson à la crème ou une volaille. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de 40 ans environ sur un sol sableux granitique. Pressurage direct en grappes entières. Fermentation grâce aux levures indigènes à basse température contrôlée et élevage de 12 mois en cuves inox. Pas de fermentation malolactique. Mise en bouteilles au domaine. Petite production de 3 000 bouteilles en moyenne. |
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