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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruits noirs confits avec des touches d'épices. |
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Bouche ample et structuré sur un beau fruit aux arômes de cerise noire kirshée. C'est une cuvée généreuse à la concentration exemplaire est une superbe expression des vieux Grenaches qui la compose. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte grillée, plats légèrement épicés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Les grands vins n’existent pas qu’en France. Une multitude de terroirs, de climats et de cépages composent le tableau viticole mondial fournissant une palette d’expressions des plus variées. En Europe, l’offre espagnole détient certainement la palme des meilleurs rapports qualité- prix. Elle évolue sur de magnifiques terroirs et bénéficie surtout d’un ensoleillement particulièrement favorable pour produire des vins profonds denses et concentrés. |
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Issu de très vieilles vignes, âgées pour certaines de plus de 120 ans, Cistum 2009 est l’un des rares vins européens provenant de vignes pré-phylloxériques. Il exprime avec une grande vérité de fruit, des arômes de cerise noire, de kirsch et d’encens. Son grand volume de bouche et sa solide structure promettent un vieillissement heureux même si aujourd’hui il se présente dans un optimum gustatif. Une cuvée notée 92/100 par Robert Parker. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Guide Robert Parker : 92/100 |
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