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La dégustation |
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Robe dense. |
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Nez soyeux et fruité. |
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Bouche gourmande et fruitée, tanins assez soyeux et bien développés. |
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Les conseils du sommelier |
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Entre 15 et 17°C. |
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Barbecues, grillades et entrées de repas. |
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Jusqu'en 2011 |
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Le domaine et le vin |
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Le domaine Roger Sabon, créé en 1952, est constitué de 2 propriétés distinctes sur les deux rives du Rhône : le domaine Châteauneuf-du-Pape sur la rive droite du fleuve s'étend sur 17 hectares au cœur de l'appellation et le domaine "Chapelle de Maillac" sur la rive droite compte 28 hectares. |
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Le Rhône by Roger Sabon 2008 exprime un fruit palpitant, renforcée par une bouche intensément croquante. Ce Côtes du Rhône, en accord parfait avec l'appellation, est un monstre de générosité. Cette bouteille est à boire pour le plaisir de vos papilles et bien évidemment celles de vos amis. |
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Toute la récolte est éraflée pour obtenir la finesse tannique souhaitée. Température de fermentation entre 26°C-28°C pour conserver un maximum de notes fruitées. La cuvaison étant variable, de 10 à 15 jours suivant la qualité du millésime, pour obtenir des vins les plus équilibrés possibles. L’élevage se fait uniquement en cuve afin de préserver tous les parfums primaires. |
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Récompenses |
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Jancis Robinson : 16,5/20 |
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