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La dégustation |
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Jaune or, brillant. |
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Des senteurs marquées par de subtiles notes fruitées de pomme reinette et d'abricot mais aussi de noisette, d'amande fraîche, des touches de fleurs de sureau et graines de coriandre. Puis, se mêlent des arômes intenses de brioches et de biscuits. |
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Fraîche sur un fruit mature, cette cuvée offre en bouche une rondeur harmonieuse et persistance à travers des notes de fruits jaunes et de fruits à noyau. La finale rappelle en bouche la présence du Chardonnay. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, huîtres pochées, coquilles Saint Jacques à la plancha, sole meunière, Chaource, Langres, fromages (Saint Nectaire - Crottin de Chavignol) |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Ruinart est la plus vieille Maison de Champagne, fondée à Reims en 1729 par Nicolas Ruinart. Célèbre pour ses champagnes intenses, de grande fraîcheur aromatique, largement marqués par l'empreinte du chardonnay et de fines notes grillées, la marque perpétue le « goût Ruinart », forgé sur la souplesse et l’élégance.
Sa bouteille emblématique et sa cuvée Dom Ruinart ont fait son succès, aujourd’hui mené par le chef de caves Frédéric Panaïotis. Frais, spontanés, expressifs, les champagnes Ruinart - et la cuvée R de Ruinart en particulier - s’inscrivent pleinement dans leur époque, avec des dosages précis et une bulle fine. Hyper séducteurs, ces champagnes font toujours sensation ! |
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R de Ruinart est la cuvée emblématique de la Maison, au succès phénoménal. Elaborée à partir de chardonnays et de pinots des meilleurs terroirs, elle livre un fruité séducteur, une bulle enjouée et un beau relief de bouche. Un champagne harmonieux, au plaisir gourmand évident. Son élégante bouteille aux formes girondes a fait son succès, illustration réussie de la virtuosité des vins de Champagne. |
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Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique complète. Assemblage de 40 à 50 crus et composé de 20 à 30% de vin de réserve. Vieillissement de 2 à 3 ans.
Dosage : 7g/l |
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Récompenses |
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Maison notée 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2024 |
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