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La dégustation |
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Jaune pâle avec des nuances vert amande et jade. |
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D'intenses arômes de fruits frais dont le cédrat, la poire juteuse et la pêche. Puis, se mêlent des senteurs florales comme le magnolia accompagnées de notes épicées de gingembre et de baies roses. |
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D'une grande pureté et ciselée, cette cuvée à la texture singulière et harmonieuse dévoile une belle fraîcheur en bouche à travers une aromatique d'agrumes mûrs et de fruits exotiques. La finale se termine sur une touche minérale à la fois longue et délicate. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, avocado toast, carpaccio de bar aux agrumes & légumes croquants, fruits de mer, crustacés, sole à la plancha. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Ruinart est la plus vieille Maison de Champagne, fondée à Reims en 1729 par Nicolas Ruinart. Célèbre pour ses champagnes intenses, de grande fraîcheur aromatique, largement marqués par l'empreinte du chardonnay et de fines notes grillées, la marque perpétue le « goût Ruinart », forgé sur la souplesse et l’élégance.
Pour en préserver l’authenticité et la fraîcheur, elle a créé cet étui « seconde peau », qui remplace désormais ses coffrets et cristallise l’engagement durable de la Maison. Cet écrin à 99% papier, recyclable et moulée à la forme du flacon, très léger (40 g contre 355 g pour l’ancien coffret), permet de réduire de 60% l’impact carbone. Autre atout : adapté à une conservation de plusieurs mois au réfrigérateur, il ne craint pas l’humidité et tient jusqu’à 3 heures dans un seau rempli de glace. |
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D’une maturité de fruit remarquable, Ruinart Blanc de Blancs se distingue par son élégance, ses fines notes de fruits blancs, d’agrumes, de craie, avec une touche légèrement pâtissière. La trame est ciselée, vibrante, de grande pureté, n’excluant pas un caractère rond parfaitement mûr. Ce pur chardonnay, à la finale citronnée rafraîchissante est un grand vin de Champagne, destiné en priorité à l’apéritif, sur des mets fins de type carpaccio de poisson. Son étui seconde peau moulé sur la forme du flacon protège parfaitement le vin de la lumière. Un atout supplémentaire pour sa garde ! |
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Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique complète. Assemblage de 25 à 30 crus et composé de 20 à 30% de vin de réserve. Vieillissement de 2 à 3 ans.
Dosage : 7g/l. |
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Récompenses |
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Maison citée dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 RVF
Maison notée 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2022
Guide RVF 2022 : 91/100
Guide B+D 2022 : 93/100 |
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