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La dégustation |
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Rouge sombre, presque noir, quelques reflets carmin. |
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Complexe avec des arômes de fruits noirs et des fruits des bois mêlés à des notes fumées et épicées. |
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Concentrée et rassemblée sur un fruit de très belle maturité. Parée de tanins fins, cette cuvée livre un jus généreux, puissant avec élégance et retenue malgré une empreinte boisée présente. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer ou servir dans un verre grand format entre 16 et 18°C. |
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Épaule d'agneau en croûte d'herbes, entrecôte grillée au poivre de Sichuan, pintade rôtie, sauté de veau au chorizo, fromages. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Teófilo Reyes est l’une des figures les plus en vue de la viticulture espagnole. Et pour cause : ancien maître de chai de Vega Sicilia, à l’origine d’un autre monstre sacré de la scène ibérique, Tinto Pesquera, ce talentueux vigneron a fait émerger toute une génération de talents, en particulier en Ribera del Duero. Pendant cinquante ans, il a hissé au sommet la réputation de sa région et a largement contribué à son essor et sa reconnaissance.
En 1994, il fonde avec ses fils son propre domaine, continuité naturelle de toute une vie de passion et de dévouement. Au coeur de l’appellation Ribera del Duero, la Bodegas Teófilo Reyes met ainsi à l’honneur le cépage tempranillo. |
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Modèle de maîtrise, le Ribera del Duero Tamiz Rouge 2019 livre une matière concentrée tout en finesse. S’appuyant sur de beaux parfums de fruits noirs bien mûrs, aux accents fumés et épicés complexes, ce rouge puissant et riche fait preuve d’une extrême élégance et d’une belle retenue malgré une empreinte boisée présente. Un très beau Ribera à carafer ou servir dans des verres grands formats, aujourd’hui ou sur cinq ans encore. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de 40 ans, sol calcaire et crayeux. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures pendant une courte période et élevage en fûts de 6 mois minimum. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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