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La dégustation |
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Robe grenat aux reflets violets. |
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Nez intense et très séducteur, arômes d'herbes fraiche, de pinède, d'épices et de fruits légèrement confits. |
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Bouche fraiche et suave, superbement équilibrée, trame mentholée, notes animales et fruitées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. A carafer 1 heure avant dégustation. |
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Gibiers, viandes rouges, daube provençale, lièvre à la royale. |
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A boire |
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Le domaine et le vin |
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Quatre générations se succèdent au Domaine Santa Duc depuis 1874. Tour à tour, elles posent leur pierre jusqu’à hisser la propriété au rang des plus grands de Gigondas. Il en faudra de la volonté et de la générosité, pour que les successions ne morcellent pas l’exploitation. Aujourd’hui enfin, le fruit du travail et de la passion de cette famille est reconnu dans le monde entier. |
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Le Rasteau Les Blovac Rouge 2003 développent des notes évoluées de fruits confits, la bouche conserve néanmoins une incroyable fraîcheur grâce à cette subtile trame mentholée. Cette exceptionnelle cuvée est la combinaison parfaite entre expression et maturité des arômes. |
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Vendanges manuelles à demie égrappées, longue cuvaison avec contrôle des températures et extraction douce. Élevage en cuves sur lies avec faible dose de soufre. Mise en bouteille sans filtration. |
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Récompenses |
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Cuvée coup de cœur du comité !
Cité chez Robert Parker et la RVF. |
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