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La dégustation |
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Jaune pâle intense et brillant. |
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Une minéralité éclatante et des nuances pétrolées typiques d’un grand Riesling, rehaussé de touches florales et de fruits blancs subtils. |
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En bouche, le vin impressionne par sa fraîcheur tendue, sa salinité, une structure presque tannique qui en fait un grand vin de garde, droit et minéral. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Tartare de mérou aux agrumes, purée de pomme de terre à l'anguille fumée, fromage au lait de chèvre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Domaine majeur de Guebwiller, comptant la moitié de son vignoble en Grands Crus, ce qui en fait le plus grand propriétaire d'Alsace, le Domaine Schlumberger force le respect. 1 étoile au Guide RVF, elle figure parmi les plus anciennes adresses d’Alsace, produisant tous les styles de vins avec une rigueur hors pair.
Ses terroirs de grands crus de Kessler, Kitterlé, Spiegel et Saering s’étagent à flanc de montagne jusqu’à près de 400 mètres. Impressionnant, le paysage ici se mesure à force humaine, avec 800 kilomètres de rangs de vignes et 50 kilomètres de murs en pierre de grès montés à la main.
Séverine et son frère Thomas Schlumberger les mènent avec constance, en partie en biodynamie ; sous leur conduite, aucune fausse note : la régularité sonne comme une évidence. |
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L’Alsace Grand Cru Riesling Saering Blanc 2021 est un très bel exemple de pureté et de fraîcheur, à la minéralité évidente. Frais, porté par de délicieuses notes cristallines, pures et délicatement fumées, il offre de surcroît une touche florale et de fruit blanc. La bouche est franche et droite, ponctuée d’une sensation saline et prolongée de très fins amers ; à la fois structurée, presque tannique, de grande persistance. Un vin remarquable et nuancé, à l'assise large et minérale, à boire sur dix ans. Noté 94/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Pressurage en baies entières. Élevage sur lies fines. Vin sec. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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