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La dégustation |
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Robe dorée brillante. |
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Arômes de citronnelle et de gingembre. |
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Bouche complexe et racée sur un fruit empli de tendresse. Dotée d'une matière voluptueuse, cette cuvée nous a conquis par son dynamisme et sa liqueur fraiche et parfumée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Cuisine épicée, fromage à pâte persillée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Pionnier de la biodynamie alsacienne, arc-bouté sur une culture de l’excellence infernale, Martin Schaetzel produit en toute discrétion des vins d’une vibration enjouée. Posées sur une matière d’une richesse incroyable, ses cuvées déclinent la magistrale diversité des grands terroirs d’Alsace, fermement cadrés entre puissance et finesse. |
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17/20 Olivier Poussier, le coup de grâce ! Voluptueux, complexe, racé, le Grand Cru Pfersigberg Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011 livre avec gourmandise une émouvante version de son cépage. Des notes de citronnelle, de gingembre nourrissent une liqueur de grande pureté, propice à une trame d’une extrême douceur, portée de bout en bout par un dynamisme haletant. Sublimant le cépage, appuyant la force de son terroir, cette cuvée exquise rendra un vibrant hommage à toutes les pâtes persillées comme aux cuisines épicées. Magique ! |
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Vendanges manuelles, élevage sur lies fines en foudres de chêne. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Guide RVF 2016 : 16,5/20
Cuvée notée 17/20 par notre comité de dégustation! |
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