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La dégustation |
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Robe grenat lumineux. |
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Le nez révèle une palette aromatique composée de fruits noirs. |
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La bouche dévoile les arômes de fruits rouge découverts au nez, avec des notes de cerise, violette, cassis et mûre. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Brochettes de bœuf, viande rouge au barbecue, ossobuco. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Considéré dans le monde entier comme l'un des trois plus grands vignerons italiens, Luciano Sandrone a patiemment construit son domaine depuis ses premières vendanges en 1978. Du simple et gourmand Dolcetto d’Alba jusqu'au grandissime Barolo, les vins se distinguent par leur pureté de fruit, et la merveilleuse finesse veloutée de leurs tanins. |
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Le Dolcetto d'Alba rouge 2010 est un vin très friand, désaltérant et suave, empreint de fraîcheur et d'une excellente acidité. Élevé et vinifié exclusivement en cuves pour préserver ce caractère, le cépage Dolcetto constitue une introduction idéale aux vins piémontais empreints d'un fruit net et juteux. |
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Égrappage et léger foulage, fermentation alcoolique au bout de 24 à 36 heures, élevage en cuve inox jusqu'en juillet de l'année suivante. |
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Récompenses |
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Wine Advocate (Robert Parker) : 90/100 |
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