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La dégustation |
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Robe jaune pâle scintillante. |
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Nez délicatement parfumé sur des notes fraiches de pamplemousse. |
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Bouche élégante et gracieuse sur un fruit délicat. Dotée d'une trame toute en dentelle, mêlant gourmandise et précision, cette cuvée nous a conquis avec son profil dynamique et savoureux. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Crottin de Chavignol, pain de campagne nappé de crème acidulée et œufs de saumon, huîtres boudeuses n°4 de David Hervé (petites et rondes), fruits de mer, moules marinières, beignets de crevettes impériales. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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A Sancerre au Domaine du Pré Sémélé, les frères Raimbault bousculent les hiérarchies. Formés chez Vincent Pinard et Alphonse Mellot, les jeunes gens ont vite trouvé leur propre chemin d’expression, ciselant des vins furieusement équilibrés, d’une pureté d’exécution fabuleuse. |
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Le Sancerre Blanc Les Chasseignes 2016 rayonne d’une pureté gracieuse et d’une certaine tendresse. Sous des notes d’agrumes, il déroule une trame gourmande et précise, qui nous a totalement conquis. C’est un blanc dynamique, ample et savoureux, idéal dès l’apéritif. Ne passez surtout pas à côté de ce joyau sancerrois ! |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018
Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation !
Cuvée classé 2ème sur 50 sauvignons du monde lors d'une dégustation de la Revue du Vin de France - magazine octobre 2017 |
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