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La dégustation |
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Robe profonde presque noire. |
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Le nez très expressif exhale des senteurs de fruits noirs et d’épices. |
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En bouche, le vin présente beaucoup d’ampleur et d’intensité tout en restant suave et civilisé grâce à la finesse de ses tanins. C’est un vin charmeur et distingué. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Foie de veau poêlé, côte de bœuf, gigot d'agneau. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Figure célèbre des Cru Bourgeois, Château Sénéjac doit sa réputation au naturel réjouissant avec lequel son fruit s’exprime. Toujours ample, intense et suave, le déguster est une garantie de plaisir. Propriété de la famille Cordier, Château Sénéjac est en quelque sorte le frère de Château Talbot dont il partage le tempérament, la plénitude de fruit et le chic d’expression des tanins. Sur le millésime 2005, il surdimensionne ses propres qualités et nous offre ce que Bordeaux peut présenter de plus grand. |
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Charmeur pour la plénitude de son fruit, Château Sénéjac 2005 est un vin totalement accompli. Ample et intense, le nez laisse exploser des arômes complexes de fruits noirs avec des nuances graphites. La rectitude de bouche évoque instantanément le classicisme des grands vins du Médoc. La trame est longue et profonde. Les tanins très souples permettent de déguster dès aujourd’hui ce vin d’une grande fraîcheur sans pour autant inhiber son impressionnant potentiel de vieillissement. |
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Vendanges manuelles, vinification en cuves acier inoxydable thermorégulées, élevage en barriques dont 30% neuves durant 12 à 15 mois. |
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Récompenses |
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Guide Parker des Vins de France : 88/100
Château cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF), millésime 2009 noté 16,5/20. |
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