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La dégustation |
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Rouge rubis intense et brillant. |
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Le nez séduit par son profil maritime et salin, où s'entrelacent des notes de rose et de fruits noirs dans une maitrise élégante et profonde. |
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En bouche, l’expression saline se prolonge avec élégance, portée par une structure précise où fruits noirs et nuances florales s’épanouissent dans une belle profondeur. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Belle pièce de bœuf, canette rôtie et pommes de terre fondantes, épaule d'agneau rôtie aux herbes, petits gibiers, civet de lièvre, fromages. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Nouvelle star du vignoble sud-africain, Duncan Savage a fait ses classes chez un grand du pays, Cape Point Vineyards, avant de lancer son propre négoce en 2011 auquel il se consacre à plein temps. Très fin connaisseur du vignoble de Western Cap, il a construit une gamme de très haut niveau en tablant sur son goût et son expertise des terroirs locaux, avec une prédilection pour les vignobles maritimes et d’altitude. « Je fais du vin parce que j'aime ça. Je ne suis pas issu d'une famille du monde viticole, mais j'ai trouvé ce pour quoi je suis sur terre ! » : voilà la profession de foi d’un authentique passionné, au palais affûté, qui n’a d’autre credo que la fraîcheur du fruit et le respect des origines. Dithyrambique, la critique l’a porté aux nues, tout en haut de la hiérarchie sud-africaine et sa gamme explore avec bonheur les terroirs de Swellendam, Stellenbosch, Paarl, Darling ou Olifant Rover à travers des vins singuliers, intenses, vinifiés tout en douceur. |
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A base de touriga nacional planté sur un terroir frais en bordure de rivage, le Malgas Are we there yet Rouge 2023 est une inspiration du Douro, marqué par un profil maritime et salin. Les notes florales, de rose, de fruits noirs prennent place dans une matrice extrêmement soignée, au caractère salin, de belle profondeur. Un rouge délicat, bin dimensionné, étiré par une longue finale très fraîche. Noté 93/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Élevage pendant 10 mois en vieux fûts. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 93/100 |
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