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La dégustation |
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Jolie robe grenadine. |
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Nez subtil, arômes de fruits rouges et de chèvrefeuille. |
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Bouche juteuse et parfaitement équilibrée, notes fruitées de cerise griotte. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 13 et 15°C. |
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Apéritif, salade de la mer, langoustines grillées. |
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A boire jusqu'en 2013 |
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Le domaine et le vin |
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Élu plus grand vin blanc de la Méditerranée, le Château Simone affiche le style le plus complet de la Provence. En 2009, il se lance un nouveau défi de taille : deux nouvelles cuvées issues de sélections parcellaires. Les moines qui vécurent autrefois dans cette ancienne bastide donnent leurs noms à ces deux merveilleuses cuvées des Grands Carmes, en blanc et rosé. |
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Les Grands Carmes rosé 2010 est issu d’une sélection parcellaire normalement destiné à la production de vin rouge. A vocation gastronomique, la matière est juteuse et parfaitement équilibrée. En bouche, les notes de cerise griotte se livrent avec panache et onctuosité. Notée 16/20 par notre comité, cette cuvée est une magnifique découverte. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. |
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Récompenses |
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Château 2 étoiles dans le guide des Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) |
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