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La dégustation |
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Robe grenadine orangée. |
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Arômes de fraises des bois. |
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Bouche ample et vineuse sur un fruit très aromatique. C'est une cuvée d'une grande élégance dotée d'une chair incroyable et d'une magnifique tension, la finale est très persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Brochette de saint jacques, acras de morue, bouillabaisse, sardine à l'huile. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Jamais détrôné de son piédestal, Château Simone reste année après année au sommet de la hiérarchie provençale. Il faut dire que les vins se distinguent par un équilibre et une race incroyables, portés par le terroir de Palette, unique au monde, et des vinifications de haut niveau. |
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Comme à son habitude, le Rosé 2013 du Château Simone arbore cette robe inimitable et profonde, parée de reflets cuivrés. Le vin est au diapason : à la fois vineux et bien élancé, avec des notes de fraises des bois et de mûres. Il confirme sa première place comme rosé de repas ! |
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Vendanges manuelles, élevage en petits foudres de chêne sur lies. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015
Notée 16,5/20 par notre Comité |
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