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La dégustation |
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Rouge de belle intensité et brillance avec une belle profondeur. |
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Nuances fascinantes d'un nebbiolo mur et frais aux saveurs de baies rouges et notes minérales. |
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Ample et voluptueuse la bouche est légère, souple et agréable sur des tanins veloutés, une trame fine et délicate. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Bifteck à la fiorentina, confit d'oie, faisan aux raisins. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2038 |
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Le domaine et le vin |
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Guidée par une indéfectible quête d’excellence et d’authenticité, la famille Sottimano réalise dans le Piémont des vins d’une finesse magistrale, capables de vieillir merveilleusement. Ces rouges providentiels, sincères et charnus, révèlent la race des grands terroirs italiens, ceux de Barbaresco et de Barbera en particulier.
Généreux, enthousiastes, passionnés par la Bourgogne dont ils reproduisent la finesse d’exécution, les Sottimano magnifient la noblesse des cépages locaux, exprimant toute l’élégance naturelle de ce terroir de pointe. Vinification parcellaire, agriculture biologique, élevages impeccables sont autant de gages de la réussite de ce domaine.
C’est l’un des meilleurs domaines de Barbaresco à l’heure actuelle, dont les vins rappellent furieusement la finesse légendaire des grands bourgognes… |
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Le Barbaresco Fausoni Rouge 2020 restitue parfaitement les nuances de son sol à travers un profil très minéral, des parfums frais et légers, de fleurs et de fumée. Malgré le caractère chaud du millésime, le vin préserve sa fraîcheur et sa délicatesse, dans une partition nuancée à merveille. Tout ceci n'est pas sans rappeler bien sûr les grands pinots noirs bourguignons… Un vin qu'il faudra mettre en cave pour le laisser s’affiner et en profiter pleinement. Noté 93/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Élevage en barriques pendant environ 24 mois, dont la plus grande partie sur les lies. 15% des fûts de chêne sont neufs et tous originaires de la tonnellerie bourguignonne François Frères. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 93/100 |
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