|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe rubis foncé. |
|
|
| |
|
Nez épicé, arômes fruités et poivrés. |
|
|
| |
|
Bouche fraîche et équilibrée aux arômes fruités, c'est un vin très typé Loire où le fruit est pur et l'ensemble très digeste. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 14 et 16°C. |
|
|
| |
|
Charcuteries, salades estivales. |
|
|
| |
|
A boire dès maintenant et jusqu'en 2016 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Niché en plein coeur du Val de Loire, le Château Soucherie est un domaine viticole historique situé à 20kms au sud d'Angers. Le site est merveilleux et les vignes escarpées offrent un point de vue unique sur les vignes du Layon. Bien décidé à réveiller la Belle endormie, François Béguinot reprend le domaine en 2007 et met immédiatement en place le jeune prodige de la vinification Thibault Boudignon. Ultra sensible et complètement "habité" par le vin, il fait parti de cette nouvelle génération nourrie des connaissances les plus fines sur la viticulture biologique. Le résultat ne se fait pas attendre, il donne un souffle incroyable et une matière remarquable dans chacune de ses cuvées. C'est un régal ! |
|
|
| |
|
Juteuse et fraiche, la cuvée rouge Carmen 2011 étale son fruit avec toute la rondeur que lui confère la forte proportion de gamay. La bouche est précise, suave et merveilleusement définie. C'est une cuvée joyeuse et authentique qui révèle l'esprit croquant des vins de Loire. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, macération à froid, fermentation naturelle, cuvaison en fonction des cépages de 12 à 30 jours, élevage en cuve. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Domaine 1 étoile dans le Guide Bettane et Desseauve 2012 |
|
