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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Arômes de fruits noirs confits avec des touches d'épices. |
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Bouche et suave sur un fruit digeste et incroyablement gourmand. La texture soyeuse fond littéralement en bouche et s'étire en une interminable finale épicée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Agneau aux pruneaux et aux amandes, chevreuil mariné, confit de canard. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Irrésistible, fantastique, insolente, prodigieuse… Il n’y a pas de nom pour qualifier cette offre… Ventealapropriete a décroché une transaction unique sur le marché des Grands Vins de Bordeaux qui a donné naissance à la cuvée « le Saint-Estèphe ». En effet, les « jus » de cette impensable cuvée proviennent d’approvisionnements exceptionnels et sont sertis des origines les plus nobles. Cette opération est sans précédent et nous brûlons d’envie de pouvoir vous révéler quel fameux Grand Cru Classé se cache derrière. Nous vous gageons cependant qu’il est impossible de trouver à ce tarif un vin de ce calibre-là ! |
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Avec un fruit opulent, une texture soyeuse flamboyante et une gourmandise de ce calibre, le Saint-Estèphe 2011 signe un triomphe. D’une suavité langoureuse profonde, elle développe en bouche une chaire moelleuse irrésistible. Elaborée à l’inverse des assemblages habituels de l’appellation avec une majorité de merlot, la cuvée affiche un profil particulièrement avenant dès sa jeunesse. Pourtant cette quintessence de Saint-Estèphe a bien le pouvoir d’évoluer sur plusieurs décennies. C’est une très grande bouteille. |
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Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts français (100% fûts ancien). |
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Récompenses |
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Noté 17/20 par notre Comité |
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