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La dégustation |
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Rouge noir, reflets violacés. |
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Très pur et concentré, arômes de fruits noirs, myrtille, mûre et cerise noire mêlés à des notes de graphite et des accents poivrés. |
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Précise, fraîche et juteuse sur un fruit profond et mûr. Cette cuvée révèle une belle texture, veloutée, des tanins peu marqués, formant un ensemble assez sphérique. La finale s'étire sur des notes rappelant le fusain, le graphite qui prolongent cette belle fraîcheur. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges rôties, bœuf, agneau, canard, pigeon, risotto aux cèpes, fromages monastiques : Saint Nectaire fermier affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Vinificateur inspiré, Alexandre Sirech livre une lecture limpide de chaque terroir qu’il entreprend avec une précision remarquable. Adepte des vins de pur fruit, où la matière est parfaitement mise en valeur par des élevages choisis, il façonne une gamme de vins inédite qui chaque fois nous enchante. |
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Le Pomerol Rouge 2019 d’Alexandre Sirech est une magnifique réussite ! Le nez très pur, concentré, accompagne un jus profond, précis, et mûr. La bouche a une belle texture, veloutée, avec des tannins peu marqués, formant un ensemble assez sphérique, appréciable pour sa fraîcheur et son aspect juteux. La finale offre un coté fusain et graphite très appréciable qui prolonge cette belle fraîcheur. Une bouteille qui aura une capacité de garde d’au moins 10 ans, notée 96/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle avec contrôle des températures, élevage de 16 mois pour 1/3 en fûts neufs, 1/3 en fûts d'un vin, et 1/3 sans bois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 96/100 par notre Comité ! |
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