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La dégustation |
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Rouge rubis intense, presque noir et brillant. |
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À la fois mûr et frais, parfums de confiture de prunes bleues et de fruits noirs ponctués de notes de boisé blond et d'une touche fumée. |
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Veloutée, de belle consistance, riche, charnue et pure avec de belles notes de zan, de réglisse. Cette bouteille conjugue à merveille l'expression de Saint-Estèphe, alliant maturité, puissance, densité et fraîcheur ! |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer 1 à 2 heures avant de servir entre 16 et 18°C. |
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Daube de chevreuil, gigot d'agneau, gratin de confit de canard, osso bucco. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030. |
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Le domaine et le vin |
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Véritable succès d’audience, vous connaissez notre cuvée exclusive « Le Saint-Estèphe ». Depuis de nombreuses années nous vous proposions sous l’effigie « Alexandre Sirech » un Saint Estèphe dont les « jus » proviennent d’approvisionnements exceptionnels. |
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Le Saint-Estèphe 2019 livre cette fois encore la meilleure expression de l’appellation, entre puissance et consistance. Sur ce beau millésime parfaitement mûr, il offre des notes intenses de fruits noirs, un boisé blond et une touche fumée. Les tanins encore fermes s’inscrivent dans une matière de belle ampleur. Carrure, densité, fraîcheur : voilà une grande bouteille qui conjugue tous les atouts. |
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Vendanges manuelles. Élevage de 9 mois en fûts de chêne français (dont 17% neufs). |
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Récompenses |
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Cuvée notée 94/100 par notre Comité. |
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