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La dégustation |
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Robe rouge et brillante. |
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Nez fruité avec une pointe d’arôme de sous-bois. |
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Bouche équilibrée, tanins frais, agréable à boire dans sa prime jeunesse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Viandes rouges, fromages frais, charcuteries. |
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A boire jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Les vins du Domaine Jean Tatraux figurent depuis longtemps parmi les productions les plus sérieuses de la Côte Chalonnaise. Situé entre Mâcon et Dijon, ce pur produit vigneron donne toutes ses lettres de noblesse à l’appellation Givry. |
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Le Givry rouge 2010 est soyeux et velouté. Parfaitement équilibré, le fruit se fond dans une texture ample et juteuse. Cette jolie expression de pinot noir, toute en demi-puissance, mêle de délicieuses notes de fruits rouges patinées par un élevage discret. A boire dès aujourd’hui, le vin peut vieillir cinq années, vous offrant toujours ce même plaisir en bouche. |
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Vendanges manuelles, raisins égrappés à 100 %, foulés et mis en cuve, macération à froid durant deux à trois jours, fermentation alcoolique réalisée avec levures indigènes de 10 jours, élevage sur lies en fût durant 11 mois et une autre partie en cuve. |
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