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La dégustation |
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Robe rubis brillante. |
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Arômes de fruits rouges (framboise, cerise). |
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Bouche mûre et juteuse sur un fruit aux notes kirschées. L'ensemble brille par sa sincérité et son profil ultra digeste, l'élevage apporte structure et charme au fruit juteux du pinot noir. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Fondue bourguignonne, bavette, poule au pot. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Les amateurs de grands bourgognes aux prix justes le savent : le Domaine Tartraux figure depuis longtemps parmi les producteurs les plus sérieux de la Côte Chalonnaise. Concentrés sur Givry, qu’ils maîtrisent à la perfection, Sylvain et sa femme réalisent tout en finesse des vins de belle expression, où le pinot noir brille par son éclat et retrouve ses lettres de noblesse, sans que le fruit ne soit jamais en reste. Si vous souhaitez approcher la belle Bourgogne par la porte d’un Premier Cru, c’est ici et nulle part ailleurs qu’il faut frapper. Nous en avons fait l’expérience maintes fois ! |
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Mûr et juteux, le Givry Premier Cru Clos Jus rouge 2013 porte vraiment bien son nom. Précis et frais, le nez annonce la couleur et pinote aimablement dans un déferlement de délicates notes de fruits rouges et noirs. La texture pleine et charnue prend le relai avec évidence, dans une continuité aromatique soutenue. On aime cette envergure primesautière, ce croquant absolument imparable qui lui donne un charme fou. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts pendant 11 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation! |
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