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La dégustation |
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Rouge clair brillant. |
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Subtil et élégant, on découvre des arômes d'épices fines, de cardamome soulignés de notes torréfiées. |
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Une puissance magistrale sur cette cuvée à la structure tannique enrobée et soyeuse. Des saveurs de fruits rouges et noirs auréolés d'une pointe herbacée accentuent cette merveilleuse persistance et offre un jus d'une belle précision et élégant. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Magret de canard rôti, foie gras poêlé, pintade et pommes de terre au four. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Hannes Storm est l’une des figures du vignoble sud-africain, cultivant le pinot noir et le chardonnay sur les terres calcaires et granitiques de Hemel-en-Aarde Valley, à 120 km du Cap. Cette adresse haute-couture, ultra confidentielle, s’inspire du modèle bourguignon autant dans ses codes - choix des parcelles, élevages millimétrés, petits volumes - que dans son style, fin, élégant et soigné. Une pépite pour amoureux de grands vins ! |
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Le Vrede Pinot Noir Rouge 2020 est un vin opulent, riche et parfumé, avec de belles touches d’épices, de rose et de violette. Parfaitement mûr, traversé d’une grande fraîcheur, posé sur des tanins savoureux, il n’est pas sans évoquer de grands noms d la Côte de Nuits…. Un style bourguignon dans l’âme et un élevage sous bois subtil qui souligne cette maîtrise avec brio.
Noté 96/100 par Tim Atkin, Master of Wines (MW). |
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Vendanges manuelles. Egrappage et macération à froid pendant 11 jours, fermentation en cuves ouvertes. Élevage pendant 11 mois en barriques de chêne français de 228L dont 20% neuves. |
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