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La dégustation |
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Or brillant, reflets ambrés. |
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Iodé, tourbé et épicé, un Single Malt marqué par une intense fumée de tourbe, l'influence marine de l'île de Skye, un doux parfum de pomme, de poire, d'algue, de belles notes épicées et poivrées. |
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Moelleuse et onctueuse offrant des notes de fruits secs accompagnées de nuages de fumée et d'intenses saveurs d'orge maltée et d'une explosion de poivre noir en arrière bouche. La finale longue et persistante s'achève sur des notes chaleureuses et épicées et une douceur appétissante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans un verre à whisky Glencairn. |
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À l'apéritif, tranches de saumon fumé et câpres sur toasts croquants au beurre, vieux comté, chocolat noir corsé ou en digestif, seul ou pour les amateurs d'eau, en marge de leur dégustation de Whisky, nous suggérons une eau de source plate, neutre et fraîche. |
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La distillerie |
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Unique distillerie de l'île de Skye, située au large de la côte nord-ouest de l'Ecosse, une terre sauvage à la beauté spectaculaire, Talisker (« rocher escarpé » en gaélique) possède un statut à part dans l'univers du whisky. Fondée en 1830, elle propose un malt au fort caractère maritime, élaboré à partir des 21 sources souterraines situées à quelques pas de la distillerie. Ce single malt possède ainsi un caractère huileux reconnaissable, du à son lent refroidissement en sortie d’alambics. Récompensé à multiples reprises, Talisker a reçu les honneurs de toute l'industrie du whisky ! |
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Le Talisker Single Malt Whisky 10 ans d'âge est un grand classique parmi les single malts. Il offre un nez frais et parfumé ; une tourbe épaisse et bien présente dévoile des notes de pomme, de poire, d’algue, avec un fort accent maritime qui situe bien ses origines. En bouche, c'est un feu d'artifice de tourbe et d'épices (poivre noir) que viennent souligner les notes céréalières et iodées, puis quelques touches fruitées plus subtiles. De façon plutôt surprenante, la tourbe devient presque sucrée sur la finale. Un très grand whisky. |
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Tourbé. Vieillissement de 10 ans minimum en fûts de chêne. Talisker est la seule distillerie survivante de l'île de Skye grâce à son ingéniosité et son savoir-faire sans égal. |
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Récompenses |
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Double médaille d'Or, Meilleur distiller's édition de Scotch Single Malt jusqu'à 12 ans d'âge, San Francisco World Spirits Competition 2018 |
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