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La dégustation |
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Jaune paille, éclatante aux reflets dorés sur une bulle délicate et crémeuse. |
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De gourmandes fragrances de pain d’épices, de réglisse et de meringue. À l’aération, plus complexe à travers des arômes de fruits à chair blanche tels que la pêche de vigne et l'écorce de mandarine se conjuguant harmonieusement à des notes d’amande pâtissière. |
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Vive et d'une texture cristalline sur un fruit scintillant, cette cuvée est puissante, ample et minérale de par ses notes iodées et sa précision conférées par le sol crayeux. Ce grand champagne mêle des arômes de fruits confits, d’épices douces (anis, coriandre) à une exceptionnelle fraîcheur. Ce Comtes de Taittinger Blanc de Blancs 2011 est l’expression la plus aboutie du style de la Maison Taittinger. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Partenaire idéal d'un apéritif raffiné, il s'accordera aussi très bien sur des fruits de mer, des poissons marinés et même fumés voire une poêlée de coquilles St Jacques. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Familiale et indépendante, la Maison Taittinger incarne un classicisme indéfectible, formulant des cuvées brillantes, fondées sur une élégance apéritive fraîche et crémeuse. Tous les vins de la gamme expriment à merveille cette inconditionnelle trame ciselée et dynamique.
En particulier la cuvée Comtes de Champagne, fleuron de la Maison ; en effet, aucun autre champagne n’exprime avec autant de vigueur, de complexité et d’amplitude la race du terroir crayeux de la Côte des Blancs. La Maison Taittinger propose ici l’un des plus grands champagnes et fait rayonner le chardonnay bien au-delà des frontières de l’appellation. |
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Reconnaissable entre tous par son caractère floral et ses notes infusées extrêmement délicates, de menthe et de verveine, le Champagne Grand Cru Comtes de Champagne 2011 est l’expression la plus aboutie du style de la Maison Taittinger. Après dix ans de vieillissement, ce pur chardonnay de Grands Crus de la Côte des Blancs offre au nez un ensemble uni et concis, de grande cohérence, avec une touche de noisette, de pain d’épices, de réglisse et de meringue, se conjuguant harmonieusement à des notes d’amande pâtissière. Vive et d'une texture cristalline, cette cuvée puissante, ample et minérale séduit par sa précision, associant tout au fil de la dégustation de délicieuses saveurs de fruits confits, d’épices douces à une exceptionnelle fraîcheur. La finale crayonnante promet une belle lecture saline et caillouteuse. Noté 95/100 Bettane+Desseauve et 94/100 Parker. |
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Vendanges manuelles, raisins issus des 5 villages de la Côte des Blancs classés « Grands Crus » : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger, élevage de 4 mois pour 5% de l'assemblage en fûts de chêne neufs, vieillissement de 10 ans et à 18 mètres sous terre dans les crayères gallo-romaines de l’ancienne abbaye Saint-Nicaise, à Reims. |
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Récompenses |
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Maison notée 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vin de France 2023
Maison notée 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023
Guide RVF 2023 : 93/100
Guide Parker : 94/100 |
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