|
|
|
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 14 et 16°C. |
|
| | |
|
Côtes de bœuf, carré d'agneau au thym. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2035. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Adresse de prestige de l’Australie, l’une des plus confidentielles aussi, Torbreck s’inscrit au sommet de la viticulture mondiale, régulièrement encensée par Parker.
Depuis 1994, le domaine rend ainsi hommage aux très vieilles vignes de la Barossa Valley, qui sont certainement parmi les plus anciennes du monde et très majoritairement non-greffées.
Les vins impressionnent la critique et expriment la quintessence du climat de la région et de ses vieilles vignes de syrah, mourvèdre et grenache à travers une gamme prisée.
Outre ses cuvées mythiques - The Laird -, tous les vins signés Torbreck possèdent cette caractéristique fascinante : celle de savoir concilier puissance, concentration et fraîcheur. |
|
| | |
|
Le Barossa Valley The Steading Rouge 2021 est sans doute l’un des vins les plus intéressants du domaine en regard de son prix. Cette syrah parfaitement mûre s’exprime sur le fruit noir et les épices, avec des notes de cerise, de mûre sauvage, de cardamome et de fumé. Les tanins doux et caressants, la bouche délicate et complexe, absolument délicieuse, confèrent à ce vin un équilibre total. Une belle réalisation et une lecture très intéressante du cépage et du terroir austral, sur un millésime frais, au potentiel de garde d’au moins 10 ans. Noté 95/100 Parker. |
|
| | |
|
Vendanges sur des vignes âgées de 40 à 150 ans. Élevage de 20 mois sur lies fines en foudres de chêne français de 4 500 litres, malolactique. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Robert Parker : 95/100 |
|
|
|
