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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Belle pièce de bœuf, épaule d'agneau rôtie aux herbes, petits gibiers. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035, encore plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse de prestige de l’Australie, l’une des plus confidentielles aussi, Torbreck s’inscrit au sommet de la viticulture mondiale, régulièrement encensée par Parker.
Depuis 1994, le domaine rend ainsi hommage aux très vieilles vignes de la Barossa Valley, qui sont certainement parmi les plus anciennes du monde et très majoritairement non-greffées.
Les vins impressionnent la critique et expriment la quintessence du climat de la région et de ses vieilles vignes de syrah, mourvèdre et grenache à travers une gamme prisée.
Outre ses cuvées mythiques - The Laird -, tous les vins signés Torbreck possèdent cette caractéristique fascinante : celle de savoir concilier puissance, concentration et fraîcheur. |
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Pure syrah élevée deux ans en barriques avec 40% de bois neuf, le Barossa Valley The Factor Rouge 2020 prodigue un jus remarquable d’intensité, de puissance et de finesse. Porté par des notes de fruits noirs, d’épices, de camphre, de vanille, le vin déroule une trame dense, concentrée, ourlée de tanins veloutés, structurés et racés. Le fruit conserve toute son assise, magnifiquement mis en relief dans cette texture de grande dimension qui reflète parfaitement la générosité du millésime. Un très grand vin promis à une longue garde. Noté 96/100 Parker. |
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Élevage 24 mois en barriques de chênes français dont 40% de bois neufs. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 96/100 |
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