|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge intense et brillant. |
|
| | |
|
Typique toscan, sur des notes d'herbes sèches et d'origan soulignées par des arômes de jolis fruits à noyaux. |
|
| | |
|
Sapide et digeste sur un fruit juteux. Cette cuvée déroule un jus suave et dynamique à travers sa typicité italienne. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir, dans des verres grand format, entre 16 et 18°C. |
|
| | |
|
Lasagnes, une viande rôtie et un gratin d'aubergines, une épaule d'agneau aux herbes de Provence. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Laura et Moreno Petrini habitent un paradis, sur les hauteurs des collines de Lucques, en pleine Toscane. Leurs vins leur ressemblent : élégants, naturels et raffinés, ils respirent la joie de vivre. Cultivé en biodynamie, le vignoble forme un camaïeu de parcelles et de sols, entre calcaires, argiles, sables et galets. Cette grande variété géologique permet l’acclimatation de différentes variétés qui portent toute la complexité des vins du domaine. |
|
| | |
|
Quelle énergie savoureuse ! Le Palistorti Rouge 2016 nous plonge au cœur de la Toscane, avec ses notes d'herbes sèches, sa touche d’origan, ses jolis fruits à noyaux. C’est un bel ensemble, sapide, très digeste et dynamique, qui présente un profil au tempérament toscan très singulier. Juteux, suave, expressif, porté par la volupté du merlot et de la syrah, on croirait un très beau Chianti. A l’aération, il livre à nouveau des effluves d'origan, de poivre et d'herbes sèches. A servir dans un grand verre et à déguster sur des lasagnes, un gratin d’aubergines ou une épaule d'agneau aux herbes de Provence. Noté 16,5/20 par Olivier Poussier. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles, élevage sur lies, de 16 à 18 mois sans soutirage, en barriques et demi-muids. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Cuvée notée 16,5/20 par notre Comité ! |
|
|
|
