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La dégustation |
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Robe jaune dorée. |
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Nez gourmand sur des notes de miel, d'amande et d'acacia. |
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Bouche savoureuse à souhait offrant un fruit de belle maturité. Avec son profil gourmand et frais fondé sur de beaux amers, identité même du Fiano, cette cuvée nous anime par son côté souple et avenant. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, antipasti, linguini aux fruits de mer, aux coques ou gambas, sole meunière. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Accrochée à la botte italienne, dans la région des Pouilles, la Tenute Girolamo offre un condensé de saveurs méditerranéennes avec un savoir-faire décoiffant. Forgeant des vins digestes, qui n’ont pas d’autre but que de faire passer un bon moment, la famille Girolamo parvient à tirer la quintessence de son terroir avec une réjouissance absolue. Les vignes se trouvent autour de la ville de Martina Franca, dans la célèbre vallée d’Itria, sur les terres du prestigieux terroir du Salento. Les vins de Tenute Girolamo, sont élégants et étonnants de fraîcheur et légèreté. Ils sont réputés pour leur excellent rapport qualité-prix, savoureux, ils nous invitent au voyage. |
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Récolté à 450 mètres au dessus du niveau de la mer, le Fiano La Voliera blanc 2016 est une ode à la finesse, la légèreté, profitant de ce climat d'altitude pour offrir un vin blanc frais et léger, livrant des notes de miel, d'amandes amères, d'acacia. La bouche exprime toute la subtilité de ce cépage fiano avec des saveurs toutes aussi délicates, de beaux amers, un régal qui nous fait découvrir ces terroirs éloignés de la province des Pouilles. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre Comité de dégustation ! |
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