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La dégustation |
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Robe rouge sombre aux reflets grenats. |
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Nez envoûtant sur des arômes de fruits noirs mêlés à des touches de rose. |
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Bouche toute en finesse et en amplitude sur un fruit savoureux. Dotée d'une structure raffinée, cette cuvée à l'équilibre exemplaire s'ouvre sur une matière fraiche et onctueuse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Pièces nobles du boucher, retour de chasse, poêlée de ceps, agneau aux pruneaux et aux amandes, chevreuil mariné, confit de canard. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Terre de grands crus classés, Saint-Estèphe puise dans ses sols contrastés du Nord Médoc une puissance incomparable. Nos investigations incessantes nous ont conduits sur les pas du Château Vieux Coutelin, une propriété discrète qui sur ce millésime 2012 attire à elle toute la lumière. Il faut dire que la trame et l’équilibre de ce vin sont impressionnants, exaltés par une année de grande tenue qui conjugue puissance et élégance avec brio. |
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Château Vieux Coutelin 2012 se glisse avec aise dans l’habit du parfait Saint-Estèphe. Profond et savoureux, avec un nez envoûtant, il abonde de notes de fruits noirs, de rose, dans un ensemble aromatique très mûr, nuancé et de grande finesse. Maturité et raffinement trouvent ainsi un équilibre idéal, prolongés par une finale fraîche et onctueuse. On adore ! Noté 16,5/20 Olivier Poussier. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en barriques dont une partie de barriques neuves. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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