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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Nez de belle maturité sur des notes de fruits secs mêlés à des arômes pâtissiers. |
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Bouche ample et toute en relief sur un fruit rayonnant. Dotée d'une matière dense structurée par un élevage à sa mesure, l'ensemble se révèle dans une chair énergique dont on apprécie la richesse et la persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Blanquette de veau, poissons type bar, coquilles saint Jacques, crabes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Adresse phare du Mâconnais, prisée par Robert Parker, le Domaine Thibert s’échine à la réalisation de cuvées savoureuses au charme fou. Densité de constitution, fraîcheur et précision sont leurs atouts. |
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Servi par une belle maturité de raisin, le Pouilly-Fuissé Blanc 2014 affiche une association idéale entre une chair énergique et le relief toasté de l’élevage. Des notes de fruits secs, des arômes pâtissiers habillent une matière dense et de beau volume de bouche, sans être trop riche. Un vin très séduisant, à déboucher à la première occasion ! |
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Fermentations et élevage en fûts dont 12% de fûts neufs pendant 11 mois puis élevage en cuve entre 3 et 9 mois. Léger collage, sans filtration et mise en bouteilles en fonction des lunes. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016
Guide B&D 2016 : 15,5/20 |
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