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La dégustation |
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Doré brillant, une bulle fine et abondante. |
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Notes de framboise acidulée mêlées à de subtiles nuances boisées de cèdre. |
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Ample et séveuse évoluant sur un fruit mûr à point. Ce Champagne cossu aux douces saveurs de framboise, jouit d'un profil vineux ainsi que d'une belle fraîcheur, l'ensemble est racé et persistant. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Cocktail dînatoire ou à table sur une viande comme une canette aux cerises et aux griottes. |
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Dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Familiale et indépendante, la Maison Thiénot s’est solidement établie sur les plus belles parcelles de Champagne. Inconditionnelle des vins fins et élégants, elle livre sur le terroir de la Montagne de Reims une lecture limpide et renouvelée du pinot noir. |
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Issu de Grands Crus et Premiers Crus uniquement, la Cuvée Garance 2008 a passé près de 10 ans en cave à évoluer lentement. Non dosé, très peu sulfité, il convoque tous les paramètres d'élégance. Un nez de très grande finesse, une bulle délicate, d’élégantes notes de fruits rouges et de mirabelle, une puissance raffinée, une matière ample et généreuse... Le pinot noir rayonne ici d’une vibration nouvelle ! Un grand champagne à servir autour de 10° sur une volaille de Bresse ou une fricassée de champignons. |
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Vendanges manuelles majoritairement issues de Pinot Noir, Premiers et Grands Crus, vieillissement en cave pendant 8 ans.
Champagne Blanc de Noirs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide Bettane & Desseauve 2023
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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