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La dégustation |
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Jaune lumineux, cordon de bulles fines et persistantes. |
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Arômes pâtissiers mêlés à des notes de beurre et de praline. |
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Harmonieuse et à la texture veloutée, c'est un champagne de bel équilibre ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, tartare de saumon à l'aneth, poisson noble à la crème, œufs brouillés à la truffe. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Familiale et indépendante, la Maison Thiénot s’est solidement établie sur les plus belles parcelles de Champagne. Inconditionnelle des vins fins et élégants, elle livre sur les meilleurs terroirs de l’appellation une lecture limpide et renouvelée de ses champagnes à travers une gamme impressionnante de justesse. |
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Élégante et savoureuse, construite dans un style aérien affranchi de toute lourdeur, la cuvée Alain Thiénot Millésime 2007, référence au fondateur de la Maison, se révèle avec grâce et nuances. Parfums frais et grillés, notes pâtissières, de beurre et de praline, texture veloutée, c’est un champagne de grand équilibre, harmonieux et fondu, de grande persistance. Une très belle cuvée de repas, à marier à un poisson à la crème ou à une fine volaille truffée. |
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Vendanges manuelles, vieillissement en caves de 7 ans. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide Bettane et Desseauve 2023 |
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