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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruit noirs confits avec des notes chocolatées et épicées. |
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Bouche ample et riche sur un fruit intensément aromatique. C'est une cuvée racée aux tanins suaves et à la texture veloutée. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Aiguillettes de canard, épaule d'agneau braisée, entrecôte marchand de vin. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Propriété familiale depuis 1896, le Château du Taillan est un cru à la pointe de la qualité en Haut-Médoc. A dominante de merlot les vins possèdent beaucoup de velouté de texture, ils sont généreux, élégants et donnent le ton pour toute la région. Le millésime 2009, ultra-fédérateur, donne un moelleux et une amplitude de bouche supplémentaire et dès sa prime jeunesse, il est extrêmement séduisant. |
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Excellent nez brioché et épicé, jolie couleur rouge sombre… Château Taillan 2009 présente extrêmement bien. Vin charmeur, il délivre des arômes de fruits noirs légèrement chocolatés. Le vin est rond, généreux et la texture pulpeuse. Les saveurs riches qui accompagnent la très haute maturité du raisin donnent un côté crémeux et suave très flatteur. |
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Vendanges manuelles, vinification en petites cuves inox, élevage de 12 mois en barriques (dont 10% de neuves, et 30% d'un vin). |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2014. |
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