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La dégustation |
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Robe rubis profonde. |
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Arômes de fruits rouges mêlés à des notes de fumée. |
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Bouche fine et tendue sur un fruit grandiloquent. Dotée d'une profondeur et d'un éclat incomparables, cette cuvée nous ravit par son touché de bouche délicat et sa persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Carpaccio de thon rouge, filet de boeuf rôti, poulet à la broche. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Toujours au sommet ! Stéphane Tissot fait la course en tête dans l’excellence des vins du Jura. Jamais la précision et la régularité n’ont atteint de tels niveaux et le domaine fait aujourd’hui partie de ces rares maisons où l'innovation, l'audace et le talent bousculent les codes de toute une région, voire d’un pays... |
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Sans doute l’une des plus belles cuvées de rouge du Jura ! L’ Arbois Singulier Trousseau 2015 signe un vin fin et tendu, où les vieilles vignes de ce cépage local lui donnent profondeur et éclat. Les notes de fruits rouges, de fumée, le rendent irrésistible ; nous sommes conquis par sa délicatesse et son aisance. Une énorme sensation ! |
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Vendanges manuelles, cuvaison de 6 semaines en cuves tronconiques en bois, élevage de 12 mois en demi muids en fûts de 600 litres.
Vigne conduite en biodynamie certification Ecocert et Demeter. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 |
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