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La dégustation |
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Robe jaune paille brillante. |
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Nez complexe sur des arômes fruités (fruits blancs) et toastés-beurrés. |
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Bouche savoureuse et fruitée sur des arômes de fruits blancs et de biscuit. L'ensemble est équilibré par une belle acidité avec une longue finale. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif de Noël, darnes de saumon, calamars à l'encre de seiche, jambon espagnol Pata Negra. |
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A boire dès maintenant |
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Le domaine et le vin |
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Torello est l'une des bodegas de Cava les plus enthousiasmantes. Un coup de cœur ! |
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Le Cava est une « bulle » ultra conviviale qui fait fureur à travers le monde. Tous élaborés à partir de la traditionnelle méthode champenoise, dans la région du Pénédés en Espagne, seuls quelques cavas rassemblent les véritables vertus de la bulle d’émotion : fraicheur, fruité et finesse de style. Nous en avons déniché un pour vous : le Cava Brut Reserva de la Bodega Torello. Il délivre dans une trame ronde et équilibrée un fruit toastée-beurrée d’une grande fraicheur. Noté 90/100 par Robert Parker, c’est une cuvée splendide. |
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Vendanges manuelles, pressurage doux, vin issu de la méthode traditionnelle champenoise, élevage de 24 mois. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 90/100 |
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