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La dégustation |
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Saumon clair. |
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Une palette aromatique complexe autour de notes de fruits rouges, d'agrumes et d'épices. |
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Ce rosé au profil rond et puissant dévoile une belle fraîcheur avec une finale sur les fins amers. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Apéritif, charcuteries fines, viandes grillées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Jean-Baptiste de Peretti della Rocca est l'un des plus gros producteurs de Figari avec 80 hectares, une appellation du sud de l’ïle prisée pour ses terroirs d'arène granitique. Ses vins sont parfaitement exécutés et soignés, offrant toute les nuances des cépages locaux. |
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Pur niellucciu, le Corse Figari Clos Marc-Aurèle Rosé 2022 offre une remarquable intensité aromatique autour de notes de fruits rouges, d’agrumes et d’épices. La trame ronde et puissante s’associe à une jolie fraîcheur, une finale sapide et nuancée soutenue par de fins amers. Un rosé charnu, parfait sur une cuisine épicée. |
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Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation de 15 à 20 jours, élevage de 5 mois en cuve inox. |
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